Le farine


L’impasto della nostra pizza è preparato con ingredienti naturali e semplici selezionati da noi per voi: per garantirvi qualità (Preferendo prodotti Made in Italy), e sicurezza. Come da tradizione mescoliamo acqua, olio di semi di girasole, sale iodato Cuor di Mare 100% italiano, farina Manitoba “0” e una bassissima percentuale di lievito di birra che associato ad una lunga maturazione rende la nostra pizza leggera, croccante e morbida allo stesso tempo.

IL NOSTRO IMPASTO NON CONTIENE PRODOTTI DI ORIGINE ANIMALE

La nostra mozzarella: “Fior di Latte” prodotta esclusivamente da latte vaccino fresco italiano proveniente da aziende agricole certificate del nostro territorio.

La nostra Bufala Dop: nasce da un piccolo laboratorio artigianale che utilizza da più di sessant’anni solo latte freschissimo, sale, caglio di vitello e tantissima esperienza. Il tutto localizzato al centro di una delle più fertili aree agricole della Campania ai piedi dei Monti Lattari, a nord del pianeggiante agro nocerino-samese esattamente a Cana De’ Tirreni (SA).

Il nostro pomodoro: è 100% San Marzano Italiano.

La nostra farina è ottenuta da solo grano Manitoba di origine canadese mediante lavorazioni artigianali totalmente naturali dal Mulino Davolio Marani dal 1896.